記事の概要

記事ID	17_410
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	葉そばの三杯酢
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	299
執筆者／撮影者	守田良子,中谷治子
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	能登外浦（鵜入）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	そば：その他／大豆：味噌／酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／あえもの・酢のもの：醤油・酢醤油あえ
ページ数(ポイント数)	2