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記事ID08_075
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトルらっきょうのころがし漬
サブタイトル『土』のふるさとの郷土食
開始ページ82
執筆者/撮影者桜井武雄 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2結城郡石下町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:らっきょうのころがし漬\タイトル:焼酎がめ\キャプション:らっきょうのころがし漬を入れる。
地域区分県央畑作地帯の食
内容区分西部畑作地域の食事――『土』のふるさとの食生活
素材らっきょう/酒:焼酎/塩
調理法漬物:酒漬け/漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)3