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記事IDtj89103_019
作品種別こだわり食品(3)芋
特集タイトル
上位サブタイトル野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
連載タイトル
記事タイトル山菜加工のいろいろ ウワバミソウ(ミズナ)
下位サブタイトル
年・月
開始ページ63
執筆者佐竹秀雄/矢住ハツノ/山田安子/岩城由子
執筆者所属
取材対象
地域1
地域2
現地域
見出し●●生保存●当座漬◎〈材料〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●塩漬●しょうゆ漬◎〈作り方〉●みそ当座漬◎〈作り方〉●粕当座漬◎〈作り方〉●三五八漬●こうじ漬●甘酢漬◎〈作り方〉●ピクルス
キャプション
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)4