記事ID | 25_272 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | ふな汁、あら汁 |
サブタイトル | ふなの料理 |
年 | |
開始ページ | 199 |
執筆者/撮影者 | 鷦鷯由美子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 東浅井郡びわ町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あら汁\キャプション:ふなの身をなますに使ったあと、残りのあらは汁にする。 |
地域区分 | 姉川蚕飼いの郷の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【ふな汁】ふな/大豆:味噌/ねぎ【あら汁】ふなのあら/大豆:味噌 |
調理法 | 汁もの・なべもの:味噌汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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