記事ID | 22_222 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 22 |
静岡の食事 | |
記事タイトル | 里芋の煮ころがし、ごった煮 |
サブタイトル | いも類 |
年 | |
開始ページ | 162 |
執筆者/撮影者 | 大石貞男 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 静岡県 |
地域2 | 志太郡岡部町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:里芋のいろいろな食べ方\キャプション:上:〔左から〕塩ゆで、太干しの煮もの/下:〔左から〕煮ころがし、大根としいたけとのごった煮 |
地域区分 | 中山間(岡部)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【里芋の煮ころがし】里芋:いも/大豆:醤油/砂糖【里芋のごった煮】里芋:いも/しいたけ/大根:生/かつお節 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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