記事の概要

記事ID	21_190
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	さんしょう味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	136
執筆者／撮影者	土方紀代子
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	さんしょう／大豆：味噌
調理法	たれ／なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1