記事の概要

記事ID	01_111
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	ごぼうの醤油漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	92
執筆者／撮影者	山口栄子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ごぼうの醤油漬＼キャプション：ごぼう、にんじん、こんぶ、するめ、炒り大豆、醤油、砂糖、酒
地域区分	道東十勝の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ごぼう／大豆：乾燥子実／大豆：醤油／酒／にんじん／いか／こんぶ
調理法	漬物：醤油漬け
ページ数(ポイント数)	1