記事の概要

記事ID	10_010
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	熊の解体と胆
サブタイトル
年
開始ページ	0.17
執筆者／撮影者	倉持正実
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：熊の解体と胆（1）＼キャプション：腹を一直線に裂く。＼タイトル：熊の解体と胆（2）＼キャプション：くるりと皮をはぐ。＼タイトル：熊の解体と胆（3）＼キャプション：四肢を切りはなし、肩肉をはぐ。＼タイトル：野菜と味噌で煮る熊汁＼タイトル：熊の解体と胆（4）＼キャプション：熊の胆は慎重にとり出す（矢印が胆）。＼タイトル：熊の解体と胆（5）＼キャプション：とり出した胆（35匁）＼タイトル：乾燥のすんだ熊の胆＼キャプション：左から：なす・きんちゃく・とんがらしと呼ぶ。
地域区分
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1