見出し

　1.貯蔵の外的条件　・・・〔1〕
　　(1)　貯蔵適温
　　(2)　貯蔵中の呼吸量と呼吸熱
　　(3)　予冷効果　・・・〔2〕
　　(4)　呼吸抑制
　2.貯蔵の内的条件
　　(1)　収穫物の成分
　　(2)　貯蔵中の変化　・・・〔3〕

キャプション

第26表　キャベツの低温貯蔵条件
　　　キーワード：メキャベツ＼ブロッコリー＼ハナヤサイ
第27表　品温と呼吸熱量
　　　キーワード：キャベツ＼サラダナ＼ホウレンソウ
第28表　収穫後の野菜の呼吸速度
　　　キーワード：キャベツ＼レタス＼ホウレンソウ
第29表　2〜3日輸送のばあいの温度条件
　　　キーワード：キャベツ＼レタス＼ホウレンソウ
第30表　収穫物の成分（100g中）(1)一般成分
　　　キーワード：一般成分＼キャベツ＼レタス＼ホウレンソウ
第30表　収穫物の成分（100g中）(2)無機成分
　　　キーワード：無機成分
第30表　収穫物の成分（100g中）(3)ビタミン
　　　キーワード：ビタミン
第37図　キャベツの糖分含量の変化