記事の概要

記事ID	36_311
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	かしわ
サブタイトル	米粉だんごのいろいろ
年
開始ページ	243
執筆者／撮影者	朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那賀郡羽ノ浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かしの葉でつくった「かしわ」＼キャプション：あんを練りこんだもの（左）と、あんを包んだもの
地域区分	那賀川下流の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	葉：かし／米：粉／小豆
調理法	巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：かしわもち
ページ数(ポイント数)	1