記事の概要

記事ID	44_242
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	わらびの煮しめ
サブタイトル	山菜
年
開始ページ	176
執筆者／撮影者	工藤敬子,西村真知子
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	直入郡直入町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	くじゅう高原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わらび／木灰（あく）／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1