記事の概要

記事ID	34_324
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	わにの刺身、酢味噌
サブタイトル	購入する海産物
年
開始ページ	221
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	双三郡君田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：桜色をした、わにの刺身
地域区分	備北山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わに（ふか）
調理法	【わにの刺身】生で食べる魚貝類の料理：刺身【わにの酢味噌】あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ／ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	2