記事の概要

記事ID	41_005
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：仏壇に提灯を飾り、初ものを供えて仏さまを待つ＼タイトル：寒豆腐＼キャプション：（本文124ページ）＼タイトル：草木祝いの膳＼キャプション：（本文117ページ）＼タイトル：たけのこの塩漬＼キャプション：（本文131ページ）＼タイトル：さくらこんにゃく＼キャプション：（本文130ページ）＼タイトル：漬物のいろいろ＼キャプション：〔左から〕にんにくの焼酎漬、らんきょ（らっきょう）漬、梅の砂糖漬、梅干し。（本文138ページ）＼タイトル：干もののいろいろ＼キャプション：〔上から時計回りに〕ぜんまい、かんころ（短冊切りの大根の干したもの）、孟宗竹の塩漬の干もの、真竹、せん切り大根＼タイトル：干し柿の皮むき＼タイトル：せり摘み＼キャプション：山里は山菜の宝庫。＼タイトル：干し柿＼キャプション：軒先につるして干しあげる。
地域区分	脊振山地の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2