記事の概要

記事ID	38_287
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	らんきょ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	190
執筆者／撮影者	山上ユリ子
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	石槌山系（久万山）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	らっきょう／酢：氷酢酸／塩／とうがらし
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1