記事の概要

記事ID	33_013
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	中国山地のやっこめ（焼米）つくり
サブタイトル
年
開始ページ	0.17
執筆者／撮影者	小倉隆人
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：やっこめ（焼米）つくり（1）＼キャプション：水口などの青米を原料にする。＼タイトル：やっこめ（焼米）つくり（2）＼キャプション：千歯で脱粒した籾を1昼夜水につける。＼タイトル：やっこめ（焼米）つくり（3）＼キャプション：大釜に入れ、竹ぼうきで炒る。＼タイトル：やっこめ（焼米）つくり（4）＼キャプション：熱いうちに4、5人で搗き、扁平にする。＼タイトル：やっこめ（焼米）つくり（5）＼キャプション：手箕でさびて籾殻を除く。＼タイトル：重箱に入れたやっこめ
地域区分	中国山地
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1