記事ID | 33_013 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 33 |
岡山の食事 | |
記事タイトル | 中国山地のやっこめ(焼米)つくり |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.17 |
執筆者/撮影者 | 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岡山県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:やっこめ(焼米)つくり(1)\キャプション:水口などの青米を原料にする。\タイトル:やっこめ(焼米)つくり(2)\キャプション:千歯で脱粒した籾を1昼夜水につける。\タイトル:やっこめ(焼米)つくり(3)\キャプション:大釜に入れ、竹ぼうきで炒る。\タイトル:やっこめ(焼米)つくり(4)\キャプション:熱いうちに4、5人で搗き、扁平にする。\タイトル:やっこめ(焼米)つくり(5)\キャプション:手箕でさびて籾殻を除く。\タイトル:重箱に入れたやっこめ |
地域区分 | 中国山地 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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