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記事IDP04112zz
作品種別食品加工総覧
第4巻
巻名米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
記事タイトル[伝統的米粉(米穀粉)] 素材選択と製品開発
サブタイトル
開始ページ485
執筆者町田栄一
執筆者所属五百城ニユートリイ株式会社
地域1
地域2
現地域
地域コード
見出し 素材選択
  素材選択のポイント
キャプション
素材加工品編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)1