記事の概要

記事ID	46_245
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	やまいものすりおろし
サブタイトル	山菜、野菜の料理
年
開始ページ	175
執筆者／撮影者	村岡多津千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：やまいも、むかごの料理＼キャプション：ざるの中：やまいも、むかご／下：〔左から〕やまいもの煮しめ、とろろ汁、むかご飯
地域区分	霧島山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ながいも・やまいの類：いも
調理法	生で食べる野菜・山菜・果物：野菜・山菜
ページ数(ポイント数)	1