記事ID | 34_325 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
広島の食事 | |
記事タイトル | ぶりの刺身、照焼き |
サブタイトル | 購入する海産物 |
年 | |
開始ページ | 222 |
執筆者/撮影者 | 平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 双三郡君田村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ぶりの刺身、 |
地域区分 | 備北山地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【照焼き】ぶり/たれ:砂糖醤油 |
調理法 | 【ぶりの刺身】生で食べる魚貝類の料理:刺身【ぶりの照焼き】焼きもの:照焼き・かば焼き・つけ焼き |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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