記事ID | 40_105 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 40 |
福岡の食事 | |
記事タイトル | ばらずし |
サブタイトル | 飯 |
年 | |
開始ページ | 123 |
執筆者/撮影者 | 森弘子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福岡県 |
地域2 | 筑紫野市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:おくんちのごちそう\キャプション:上:あんもち、がめ煮(かしわ、こんにゃく、にんじん、里芋、たけのこ、れんこん)/中:煮しめ(かぼちゃ、大根、里芋、れんこん、こんにゃく、にんじん、かまぼこ)/下:ばらずし、甘酒、いかの酢味噌 |
地域区分 | 筑紫平野の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 米:粒/ふき/里芋:茎・乾燥/卵/大豆:油揚げ・厚揚げ/鶏:肉/にんじん/でんぶ/たけのこ/しいたけ/さんしょう/ごま/ごぼう/かんぴょう/かなぎ |
調理法 | すし:ちらしずし・混ぜずし |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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