記事ID | 04_221 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 4 |
宮城の食事 | |
記事タイトル | とれたての小麦でつくるうどんのおいしさ──日常の食生活 |
サブタイトル | 夏──麦刈りや養蚕で盆の前後も忙しい |
年 | |
開始ページ | 178 |
執筆者/撮影者 | 後藤典 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮城県 |
地域2 | 登米郡東和町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:夏の朝食\キャプション:きゅうり漬、ふきのつくだ煮、梅干し、小豆飯、なすと青菜の煮つけ\タイトル:夏の昼食\キャプション:水かけ飯、大根の味噌漬、油味噌\タイトル:夏の夕食\キャプション:なす漬、ほやの酢のもの、うどん、野菜のてんぷら\タイトル:ほやだしのそば\キャプション:ほやは酢のものにするのが一般的であるが、ときには、ほやで汁のだしをとって、そばやうどんをつくることもある。 |
地域区分 | 北上丘陵の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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