記事ID | 03_136 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | 切干し大根の煮つけ |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 155 |
執筆者/撮影者 | 及川桂子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 紫波郡紫波町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 県央の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:乾燥/わらび/わかめ:その他/ふき/大豆:油揚げ・厚揚げ/にしん:身欠きにしん/なまり節/かつお/すり身:ちくわ |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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