記事の概要

記事ID	13_227
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	豆味噌
サブタイトル	豆
年
開始ページ	180
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	葛飾区金町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆味噌
地域区分	水郷・葛飾の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：味噌／油脂／大豆：乾燥子実
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1