記事ID | 47_066 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 47 |
沖縄の食事 | |
記事タイトル | あーさのお汁 |
サブタイトル | 魚料理、海草料理 |
年 | |
開始ページ | 52 |
執筆者/撮影者 | 長嶺恵美子 嘉納 辰彦 |
執筆者所属 | |
地域1 | 沖縄県 |
地域2 | 那覇市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:秋の昼食\キャプション:〔左から〕さつまいもと田芋を煮つぶしてつくったんむ煮、あーさ汁(豆腐、あーさ) |
地域区分 | 那覇の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | あーさ(ひとえぐさ)/大豆:豆腐/かつお |
調理法 | 汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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