記事の概要

記事ID	02_414
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	ひきこんぶ
サブタイトル	海草
年
開始ページ	289
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひきこんぶをつくる（1）＼キャプション：ひきこんぶとその煮つけ＼タイトル：ひきこんぶをつくる（2）＼キャプション：こんぶを巻く。＼タイトル：ひきこんぶをつくる（3）＼キャプション：細くきざむ。＼タイトル：ひきこんぶをつくる（4）＼キャプション：湯通しした後、わくに入れて干す。
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	こんぶ
調理法	干しもの
ページ数(ポイント数)	1