記事の概要

記事ID	02_007
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	雑穀といもに生かした食の知恵――下北半島の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.09
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：じゃがいもを使った料理＼キャプション：（上左から）ごろ煮、はちまき、塩煮、煮っころがし、（中左から）ばおりもち、じゅねあえ、はっと、いももちまんじゅう、（下左から）小豆けっこ、へちょこもち、おづけばっと、いも汁＼タイトル：かんぴょうをけずる＼タイトル：三平汁4種＼キャプション：（上左から）鮭三平、塩辛三平／（下左から）いわし三平、いわしのおろし三平＼タイトル：大豆を使った料理＼キャプション：（左から）ごせかす（おから）、豆もち、ずんだ汁、豆しとぎ＼タイトル：小豆の収穫＼タイトル：炭すごを編む＼タイトル：もち搗き踊り＼タイトル：春の行事にはもちがつきもの＼キャプション：（上左から）彼岸だんご、三角もち（4月8日）／（下左から）笹もち、べこもち（5月5日）＼タイトル：夜酒盛り（処女会の秋仕舞い）の料理＼タイトル：大正月の年取りの膳
地域区分	下北半島の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2