記事ID | 35_009 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 35 |
山口の食事 | |
記事タイトル | おかさまが味つけに工夫をこらす――城下町萩の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.15 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山口県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:干しふくのすっぽん煮\タイトル:干しふく\キャプション:(本文306ページ)\タイトル:ごぼう巻き\キャプション:(本文311ページ)\タイトル:のっぺい\キャプション:(本文313ページ)\タイトル:はんべえ(はんぺん)\キャプション:(本文309ページ)\タイトル:精進の晴れ食、金銀豆腐\キャプション:(本文305ページ)\タイトル:かまぶこ(かまぼこ)が入ったお祝いのときのいとこ煮\キャプション:(本文304ページ)\タイトル:萩の旧家に見られる土塀ごしの夏だいだい\タイトル:たけのこの青あえつくり\キャプション:(本文314ページ)\タイトル:たけのこの青あえ\タイトル:酢みかんのいろいろ\キャプション:〔上段左から時計回りに〕夏だいだい、まるめら、長門ゆずきち、ゆずきち(宇樹橘)、三宝柑、ざだいだい、酢だいだい、まん中の三つは九年母(これは果肉を食べる)\タイトル:酢だいだいで食べるふくちり\キャプション:(本文307ページ) |
地域区分 | 城下町萩の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.