記事の概要

記事ID	38_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	はったい粉
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	226
執筆者／撮影者	森正史
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	温泉郡重信町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道後平野（重信）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／砂糖
調理法	練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1