記事の概要

記事ID	28_331
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	はったい粉
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	269
執筆者／撮影者	北村純江
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	多紀郡篠山町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	丹波の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／砂糖
調理法	練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／砕く・粉にする／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1