記事ID | 37_274 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | わけぎあえ、わけぎ味噌 |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 191 |
執筆者/撮影者 | 小林千枝子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | 綾歌郡綾南町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:わけぎあえ |
地域区分 | さぬき平野の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【わけぎあえ】わけぎ/貝/酢味噌/大豆:油揚げ・厚揚げ【わけぎ味噌】わけぎ/味噌 |
調理法 | 【わけぎあえ】ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ【わけぎ味噌】あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ/生で食べる野菜・山菜・果物:野菜・山菜 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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