記事ID | 40_386 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 40 |
福岡の食事 | |
記事タイトル | つけあみ |
サブタイトル | あみ |
年 | |
開始ページ | 311 |
執筆者/撮影者 | 宮本工 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福岡県 |
地域2 | 筑上郡椎田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:魚貝料理のいろいろ\キャプション:上左から:かにゆで、かにてんぷら、赤えび・べかご・稚びらの煮つけ、しゃこ/中左から:ぜんごの三杯酢、いわしのぬか味噌煮、赤えびのぬか炒り/下左から:ぼらの刺身、きぬ貝、酢がき、かきの土手焼き、あみ漬焼き、いぎす |
地域区分 | 豊前漁村の食 |
内容区分 | 海産物の利用法 |
素材 | あみ/塩 |
調理法 | 魚の保存食:塩漬け・塩蔵 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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