記事の概要

記事ID	39_235
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	野菜、山菜、きのこ、果実
サブタイトル
年
開始ページ	230
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：10月ころのにんにく畑＼キャプション：八朔に植えたにんにくは、10月の終わりころには葉が伸びて食べごろになる。煮つけや煎り煮にして、秋から冬にかけてたびたび食卓に上る野菜である。
地域区分	佐川盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2