記事の概要

記事ID	47_193
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	かりぶしでーくにんぶさー、かりぶしでーくにいりちゃー
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	136
執筆者／撮影者	安里千恵子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	沖縄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：でーくにんぶさー＼キャプション：大根、にんじん、豚の三枚肉、にんにくの葉入り
地域区分	中頭の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【かりぶしでーくにんぶさー】大根：乾燥／大豆:味噌【かりぶしでーくにいりちゃー】大根:乾燥／豚：肉／すり身：かまぼこ／油脂：豚の脂／こんにゃく／塩／大豆:醤油
調理法	【かりぶしでーくにんぶさー】煮もの・炊きもの：味噌煮【かりぶしでーくにいりちゃー】炒りもの・炒めもの：醤油炒め
ページ数(ポイント数)	1