記事の概要

記事ID	18_006
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	白山連峰に連なる谷間の里――奧越山間の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.07
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：混ぜ飯のいろいろ＼キャプション：左から：とうきび飯、いもぞろ、ひえ飯＼タイトル：山間の棚田＼タイトル：里芋料理のいろいろ＼タイトル：あっぽつくり＼タイトル：夜なべに行なう、ものひき＼タイトル：田植え後の祭りのごちそう＼タイトル：屋根ふき人夫のごちそう＼タイトル：にしん漬つくり＼タイトル：冬用の野菜の乾燥＼タイトル：干し菜かぶら＼キャプション：大根の割干し＼タイトル：すなな漬けの準備＼キャプション：ゆでた大根葉を塩なしで漬ける。＼タイトル：つぐらの中に野菜を貯蔵する＼タイトル：わらでつぐらをつくる
地域区分	奥越山間の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2