記事の概要

記事ID	01_382
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	にしん漬
サブタイトル	漬物、どぶろく
年
開始ページ	312
執筆者／撮影者	山塙圭子
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道北（旭川）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	にしん：身欠きにしん／米：こうじ／大根：乾燥／塩／にんじん／とうがらし／キャベツ
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	1