記事の概要

記事ID	38_133
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	豆腐
サブタイトル	大豆、小豆、そらまめ
年
開始ページ	100
執筆者／撮影者	常磐井忠伽
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	大洲市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	肱川流域（大洲）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	にがり／米：こぬか／大豆：豆腐
調理法
ページ数(ポイント数)	2