記事の概要

記事ID	10_050
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	凍み豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	52
執筆者／撮影者	真下くに子小倉隆人
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	利根郡新治村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：凍み豆腐つくり＼キャプション：ほとばした大豆を石臼でひく。
地域区分	奥利根の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	にがり／大豆：凍み豆腐
調理法	凍みもの
ページ数(ポイント数)	1