記事の概要

記事ID	44_197
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	味噌漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	142
執筆者／撮影者	稙田喜理
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	大野郡緒方町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	祖母・傾山麓の食
内容区分	伝承される味覚
素材	なす／大豆：味噌／大根：葉・その他／塩／にんじん／にがうり／うり／しょうが／ごぼう／きゅうり
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	1