記事ID | 05_014 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 家中総出ではたはたとり |
サブタイトル | 冬――はたはた漁から彼岸まで |
年 | |
開始ページ | 16 |
執筆者/撮影者 | 長崎京子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 男鹿市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:はたはた\キャプション:生のはたはた(左)と浜風で干したもの\タイトル:はたはた料理のいろいろ\キャプション:上:〔左から〕切りずし、一ぴきずし、こんぶ巻き/中:焼き魚、しょっつる煮、押しぶりこ、白子味噌貝焼き/下:水あぶりの煮もの、押しぶりこのひろっこあえ、ぶりこなます\タイトル:押しぶりこ |
地域区分 | 県央男鹿の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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