記事ID | 09_381 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 9 |
栃木の食事 | |
記事タイトル | 年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年 |
年 | |
開始ページ | 290 |
執筆者/撮影者 | 津布久貞夫 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 栃木県 |
地域2 | 安蘇郡葛生町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ちゃのこ2種\キャプション:里芋入りのあんをまぶした、いもちゃのこ(左)と、なすといんぎんのごまよごしにした、ごまちゃのこ\タイトル:正月の来客用の膳\キャプション:左の膳:〔左上から〕わかさぎのてらし、大根巻き、なます、きんぴら、数の子/右の膳:〔左上から〕うずらの煮豆、羊かん、たらの吸いもの、こぶ巻き\タイトル:節分の膳\キャプション:白飯、いわしの焼きもの、油揚げをのせたけんちん汁 |
地域区分 | 両毛山地(葛生)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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