記事ID | 06_044 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
山形の食事 | |
記事タイトル | 春野菜のごまあえ |
サブタイトル | あえものいろいろ |
年 | |
開始ページ | 44 |
執筆者/撮影者 | 熊木キミ 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | 天童市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あえもののいろいろ\キャプション:上段左から:ささぎのぬたあえ、なすのぬたあえ、ささぎの黒ごまあえ、にんじんの白あぶらあえ/下段左から:ごぼうのくるみあえ、あけびのくるみあえ、あさつきとつぶの酢味噌あえ、青菜の白あえ |
地域区分 | 村山盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | くきたち/五月菜(ちりめんくきたち)/ふだんそう/しゅんぎく/ごま |
調理法 | あえもの・酢のもの:ごまあえ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.