記事ID | 06_019 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
山形の食事 | |
記事タイトル | 夏しか味わえないぬたもち、ぬたあえ――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 夏――夏負けと闘いながら田の草取り |
年 | |
開始ページ | 28 |
執筆者/撮影者 | 熊木キミ 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | 天童市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:お盆の料理\キャプション:〔上左から時計回りに〕揚げもの(なす、ささぎ)、こぶ巻きにしん、ささぎのぬたあえ、したず、ねぎ、そうめん/中:なす漬ときゅうりびき\タイトル:八朔ついたちには、青豆ままを炊く\キャプション:上:〔左から〕なす漬、焼き目刺し/下:青豆まま、豆腐の醤油汁、はしは青がや\タイトル:豆ぶち\キャプション:大豆を豆幹からはじき出す。 |
地域区分 | 村山盆地の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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