記事の概要

記事ID	21_341
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	どじょう汁
サブタイトル	そば
年
開始ページ	241
執筆者／撮影者	脇田雅彦千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	揖斐郡徳山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どじょう汁
地域区分	奧揖斐（徳山）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：たまり・すまし／小豆／そば：粉
調理法	めん類：ほうとう・きりこみ・にごみ／めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1