記事の概要

記事ID	15_386
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	どじょう汁
サブタイトル	魚貝類と海草
年
開始ページ	308
執筆者／撮影者	中村厚子,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	佐渡郡畑野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐渡の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	どじょう／油脂：菜種油／大豆：豆腐／酒／ねぎ／ごぼう
調理法	汁もの・なべもの：どじょう汁
ページ数(ポイント数)	1