記事の概要

記事ID	21_344
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	とちもち
サブタイトル	とち
年
開始ページ	242
執筆者／撮影者	脇田雅彦千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	揖斐郡徳山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちもちつくり＼キャプション：正月前にはじめてとちもちを搗くと、小豆あんをつけたものをつくって親せきに配る。
地域区分	奧揖斐（徳山）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／灰／とち
調理法	弁当・携行食／焼きもの：おやき・焼きもち類／もち：混ぜもち
ページ数(ポイント数)	2