記事の概要

記事ID	26_048
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	壬生菜のからしあえ
サブタイトル	すぐき菜と京菜の料理
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：春の野菜料理＼キャプション：上：ねぎとお揚げの炊き合わせ、たけのこと生節の炊き合わせ、えんどうのくずひき／下：壬生菜のからしあえ、畑菜のからしあえ、たけのこの木の芽あえ
地域区分	京都近郊の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	壬生菜／ごま／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ
ページ数(ポイント数)	1