記事の概要

記事ID	39_273
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	つわずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	287
執筆者／撮影者	中山進千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	土佐清水市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つわぶきの葉をのせて押したつわずし
地域区分	足摺海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	葉：つわぶき
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2