記事の概要

記事ID	38_027
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	つめ飯、つめがゆ
サブタイトル	からいも
年
開始ページ	34
執筆者／撮影者	常磐井忠伽千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	南宇和郡西海町、宇和島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つめ飯（左）、つめがゆ（中）、からいもの干しとそれを砕いたおつめ
地域区分	宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【つめ飯】さつまいも：生切干し【つめがゆ】さつまいも：生切干し／さつまいも：いも
調理法	【つめ飯】ごはんもの：かて飯・混ぜごはん【つめがゆ】ごはんもの：かて飯・混ぜごはん／ごはんもの：ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)	1