記事の概要

記事ID	29_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	つき大根の煮もの
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	44
執筆者／撮影者	角山美穂
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	磯城郡田原本町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奈良盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／油脂／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め／煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1