記事の概要

記事ID	32_319
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	ちしゃもみ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	228
執筆者／撮影者	齋藤榮小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちしゃもみ＼キャプション：塩さば入り
地域区分	石見山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ちしゃ／酢：酢味噌／酢：酢醤油／塩魚／いりこ
調理法	もむ／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ／ゆでもの・ひたしもの：野菜・山菜
ページ数(ポイント数)	2